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レシピ



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キャベツを大きめにちぎってウニと一緒に炒める

うにスパゲッティ、鉄板焼、うに焼き飯

バーベキュー、うにを焼くと甘みが出るんです。

パスタのレシピ。



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うには、加熱しても美味しい!玉ねぎスープでうにパスタレシピ。


◆フライパンにオリーブオイルを適量入れて、(少量です)にんにくスライスを入れ、(チューブでも可)少し炒めます。にんにくが焦げないように注意!
パスタオイルの基本、ニンニク・鷹の爪・玉ねぎのみじん切り。ですから、お好みで一緒に炒めて下さい。
焦げないように注意して、ニンニクの香りを感じたら、火を止めてください。

◆同時に鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でてください。
★僕は、茹でる時に塩と一緒に玉ねぎスープを少量加えます。
パスタ自体を美味しくするために。

◆パスタオイルのフライパンに、玉ねぎスープ(お湯で、溶かしたもの)少量、生クリーム(生クリームは、パスタを絡める時でも可)(生クリームが無ければ牛乳で可)生うにを適量入れて、中火で少しだけ煮込みます。
他の具材を入れたい時は、先にパスタオイルで炒めて下さい。

◆パスタをザルでしっかりと湯切りし、フライパンに入れよく絡ませます。
絡ませるときに、後から生クリームも良いです。少量のバターも美味しいです、お好みで。
見た目、飾りつけのための大き目なウニは、後から乗せです。

★好みで、海苔・粉チーズ・パセリ・バジル・ブラックペッパーを加えて下さい。

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