マグロ お刺身 カット 500g 送料無料 キハダマグロ 業務用プロ仕様 まぐろ 刺身切り落とし お刺身 海鮮丼

価格: ¥2,980 (税込)
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送料無料
マグロ お刺身 カット 500g
キハダマグロ

業務用プロ仕様 まぐろ 切り落とし



切り落としですので解凍後、
まぐろ丼にしてお召し上がりいただけます。
鉄火丼 マグロ丼 なら4人前~5人前たっぷり500g






マグロの刺身、晩酌の肴にいかがでしょうか





マグロの臭みが全く無くて、美味しいですよ。





▼サンエイオンラインショップのマグロ簡単レシピ▼
保存:必ず冷凍保存(チルド室不可厳禁)
解凍:自然解凍、(電子レンジ不可・厳禁)


マグロの食べ方、保存方法・解凍方法を
下記にも掲載します。
全てのマグロに応用出来ます。

マグロは、温度に敏感です。
中途半端なチルド室の温度が嫌いです。

冷凍マグロの解凍は、
室温での自然解凍がお勧めです。
冷蔵庫での長時間解凍は、お勧め出来ません。


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デパート、スーパー等の
量販店でご購入したマグロについても、
下記・マグロの保存方法は、
全てのマグロに当てはまります。

★皆さんが食べているマグロは、
殆ど冷凍の解凍マグロです。
★生マグロの流通は、1割以下です。
冷凍を解凍するので、
温度差による水分は、普通に出ます。

【マグロの解凍方法】について
《時間に余裕のある方》(変色のリスクが有ります)
冷蔵庫に半日ほど入れて解凍して下さい。
注意する事は、冷蔵庫の温度が3度以下ではない事、
理想の温度は、4度~6度です。
温度が少々高くても(7度~10度)全く問題はありませんが、
低すぎると冷蔵焼けと言って色が黒くなり
品質が劣化する恐れがあります。

《少し時間が有る方》
室温に放置して、自然解凍して下さい。
季節により解凍時間が異なります。
指で押してへこむようでしたら解凍完了です。

【マグロの保管方法(解凍後)】
サンエイのまぐろは、非常に品質が良い為、
解凍後冷蔵庫に保管すれば、解凍日を含め3日は持ちます。
ただし温度が4度~6度で維持出来ている場合に限ります。

《冷凍でマグロを保管する場合》
お使いの冷凍庫が-20度以下ならば1ヶ月は持ちます。
ほとんどの家庭用冷凍庫は-18度くらいなので、
冷凍保存は2週間くらいにして下さい。

家庭用冷凍庫には有りませんが、-35度以下で3ヶ月、
-50以下でしたら1年以上もちます。
一番重要なのは、冷凍庫の温度です。
温度の高い冷凍庫に入れると(-18度以上)冷凍焼けと言って、
どんなに質の良い極上のマグロでも黒くなり
品質が劣化する危険性が有ります。

一番悪いのは、-7度~-3度位の冷凍品が包丁ですぐに切れる冷凍室やチルド室です。
温度が低ければ低いほどマグロの品質保持が出来ますので、
決して前記のようなチルド室には入れないで下さい。

水が出て、当たり前、温度差が激しい物の接点では、水が出ます。
冷凍のマグロ解凍時に水が出るのは、当たり前です。
低い温度での、長時間解凍(ゆっくり解凍)は、お勧め出来ません。
冷凍やけ、冷蔵焼けのリスクが有ります。


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原材料名
きはだまぐろ、植物油、食塩、pH調整剤、酸化防止剤(V.C.V.E)

原産地名
日本・太平洋

内容量
  500g


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